Tartinable de berniques et rouget grondin au whisky 80g
Pour petits toasts frais ou chauds, cuisiné, à tartiner...Nul besoin d'être un fin connaisseur pour apprécier la bernique que nous marions ici à l’ail et au whisky tourbé, affiné sur nos côtes. Une des saveurs les plus marquées en bouche de notre collection.
Particularités
Certains la nomme patelle, d'autres bernique, en référence au terme breton «Brennig». Ce petit coquillage conique, en forme de «chapeau chinois» abonde sur les rochers des côtes Bretonnes à marée basse. Elle est dotée d'un pied qui lui permet de se déplacer la nuit pour brouter les algues et autres particules comestibles. Puis elle regagne habilement son emplacement sans jamais se tromper de direction.
Ce mollusque à chair ferme, qu'il conviendra au préalable d'attendrir (en la «tapant»), est consommé grillé, en ragoût, ou encore cru sur la plage !
Poids net 80g
